豬皮: ， 豬肉: ， 蔥: ， 麵粉: ， 鹽: ， 姜: 片， 糖: 克， 料酒: 勺， 生抽: 勺， 水: 克
1 先做皮凍 豬皮放鍋里煮20分鐘拿出來剁細(直接料理機攪碎也可以)再放鍋里煮，煮到裡面成濃稠狀，倒碗里冷凍，
2 調陷 豬肉剁碎加料酒.蔥末.薑末.鹽.味精.生抽攪拌然後加入剁碎的皮凍(皮凍加得多湯汁就多)攪拌
3可以直接用餃子皮代替