百香果百香果皮糖

原料

百香果皮: 500克, 白砂糖: 350克, 百香果果汁适量:

步骤

1百香果去掉外面那层皮

2切成小条清洗干净,放白砂糖拌均匀

3放进不粘锅里炒,开始是大火

4炒到果皮开始收汁的时候要开小火继续炒,这里忘了拍照了

5最后炒成自己喜欢的程度,这里还没很好的翻砂,原方作者月中的黎那里翻砂很好呢,外面一层白白的糖粉裹着,不过家里老人和小孩子还是吃软一些吧!这是第一次做的晚上为了赶时间睡觉,火候有点大,可以看到边上的糖有点黄,稍微有那么一点点苦,不注意的也偿不出来,然后第二次做的控制好火候,味道真的不赖!可惜没拍照已经被打包了

小技巧

切记炒到后面要小火,不然果皮糖会有点带苦味,百香果果汁随意,主要是让皮糖吃起来更香之外还甜中带那么一点点酸味,不喜欢的可以不放,也挺不错