原料

紅小豆500克，紅糖250克，檸檬汁20克

步驟

1.紅小豆洗凈，泡一天最好，放入電飯鍋，水要沒過兩個姆指； 2.開鍋5分鐘後，把煮飯按鍵挑起悶5分鐘，再把按鍵按下煮開，然後再挑起悶5分鐘，這樣反覆3次紅豆就煮好了； 3.把煮好的紅豆放進料理機里攪拌，如攪不動，可再放一點水，但不能放太多，因為太稀了很難炒； 4.圖上是攪好的樣子，有點很濃的粥； 5.鍋燒至微熱倒入油，油五成熱放豆沙，轉中火，用木鏟順時針翻炒； 6.倒入紅糖轉小火繼續順時針翻炒，接著放進檸檬汁，要不停地攪拌，預防氣泡濺出來，一定要小心哦； 7.圖上是炒好的樣子，軟硬要適度才行； 8.能用豆沙作出好看的模型就可以了。

小技巧

白砂糖、冰糖、木糖醇等均可