原料

果蔬皮: ， 麵粉: 150克*5份， 菠菜汁: 80克， 胡蘿蔔汁: 80克， 紫甘藍汁: 80克， 南瓜汁: 80克， 清水: 80克， 餡料: ， 韭菜豬肉味: 韭菜，豬肉，馬蹄，一個雞蛋，料酒，糖，鹽，生抽， 素菜餡: 胡蘿蔔丁，香菇丁，馬蹄丁，白菜切碎。五香粉，鹽，生抽

步驟

1準備蔬菜，榨汁

2各稱80克裝碗備用

3每種蔬菜汁加麵粉揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘

4擀皮。擀成直徑8CM中間厚，邊上薄的圓形。

5素菜餡

6調餡。我是調了兩種口味的。看個人喜歡口味就可以

7成型，這個可以百度餃子的包法

8包的不好看，手生疏了

9剩下的邊角料可以揉成彩色的

10包的不好看，不過味道還是不錯的，餃子皮很勁道，有點果蔬的甜味，很好吃?

小技巧

做素菜餡的餃子，我個人覺得要炒過比較好吃，不用炒熟，就是給過下油，吃起來很香。