帶殼小鮑魚: 500g， 蒜葉: 幾棵， 姜: 半個， 彩椒: 半個， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 油: 適量
1小鮑魚洗凈不用去殼，可以像炒花蛤之類的，在吃的時候一起去掉殼；
2蒜葉洗凈切成三段；
3姜洗凈切成片；
4彩椒洗凈切成小塊；
5先將白色的蒜段和姜爆香；
6將鮑魚下鍋翻炒；
7鮑魚翻炒一分鐘左右，差不多到七成熟的時候下彩椒和蒜葉；
8放入少許生抽，翻炒一分鐘即可出鍋；
9靠近殼那一側的黑色部分是鮑魚的肚子，不能食用，也要去掉。
吃的時候記得去掉肚子。