原料

雞腿: 5隻， 土豆: 隨意，這次用了5個小土豆， 青椒: 隨意， 豆瓣: 1勺半至2勺， 桂皮: 1片， 八角: 2個， 干辣椒: 小米椒3個就可以，4個略辣， 花椒: 一小把， 糖: 2至3勺， 生抽: 2至3勺， 老抽: 生抽的一半， 鹽: 半勺， 雞精: 1勺， 白鬍椒粉: 1勺， 十三香: 1勺， 蔥姜蒜: 適量， 啤酒: 1罐

步驟

1雞腿切塊，沸水裡過一下。土豆切塊，可以切得稍大一些

2熱油，放入花椒，略變黑時撈出花椒。放入豆瓣、桂皮、八角、辣椒

3然後下雞塊和土豆翻炒

4加一罐啤酒，放入糖、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、雞精、十三香

5湯汁收的差不多了放入蔥花和蒜末炒一下，出鍋！