原料

金象粉200G，蛋40G，細砂糖40G，鹽2g，牛奶90g，乾酵母3g，黃油20G，紅豆沙（分割成25g份備用）150g

步驟

1.將除黃油外所有的原料放入麵包機揉面20分鐘。加入黃油，揉20分鐘。 2.將麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵至2.5倍即可。 3.將基礎發酵的麵糰分割成60g每份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。 4.鬆弛結束後，把麵糰壓扁，包入25g紅豆沙，收口。 5.收口朝下，沾上白芝麻，稍微壓扁，用剪刀剪5個口。 6.將麵糰擺入烤盤中，烤箱下放一盤開水，進入烤箱二次發酵。 7.麵糰用三花奶油刷面，烤箱預熱180度，烤箱中層，15分鐘左右。