牛肉: 400g， 土豆: 300g， 蔥姜蒜: 隨意， 桂皮: 2片， 香葉: 3片， 八角: 2顆， 生抽: 1炒菜勺， 老抽: 1/2生抽的量， 鹽: 1.5小匙， 料酒: 隨意， 醋: 幾滴， 糖: 2小匙， 辣椒: 3個
1牛肉切塊焯水，土豆切塊
2蔥姜蒜桂皮香葉八角辣椒下鍋，炒出香味，倒入牛肉炒，加生抽和料酒（據說料酒會讓牛肉不容易煮爛？）
3加幾滴醋，中火加水煮50分鐘。醋據說可以讓牛肉煮爛，茶葉同理
4倒入土豆煮20分鐘
5加入鹽糖收汁，開吃！！