麻辣魔鬼魚

原料

魔鬼魚: 適中一塊, 小辣椒: 5-6根, 大蔥: 半截, 薑片: 4-5片, 姜碎: 適量, 鹽: 適量, 黑胡椒: 適量, 辣豆瓣醬: 2勺

步驟

1魔鬼魚買回來後用鹽和黑胡椒腌制大概半小時。

2切碎大蔥,小辣椒和姜,放在一旁備用。

3油熱後轉成中火,放入魚和薑片。一面煎成金黃之後再翻面,儘量不要多次翻面,保持魚塊的完整性。

4燒熱油後轉成中火,放入辣豆瓣醬炒出紅油。放入準備好的材料放入清炒一下就好,不要炒太久,有香味出之後就可以拿出放在魚上。

5一碗飯再加上這麻辣,再配上啤酒,爽死了!

小技巧

1.煎魚和炒香配料的時候都不易用很大火。 2.辣度根據自己口味調節,如果不想太辣就減少辣椒。


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