原料
南豆腐: 1塊（南豆腐相對口感較嫩，適合此種吃法。）， 金蘭醬油膏: 1大勺 15克， 淡鹽生抽: 2大勺 30克， 鎮江香醋: 1大勺 15克， 日式味啉: 2大勺 30克， 白糖: 1大勺 15克， 白芝麻: 適量， 姜: 1小塊， 柴魚片: 少許， 芥末醬: 適量， 肉鬆: 少許
步驟
1先燒一小鍋開水，水開後關火，然後將豆腐小心的放入鍋中，蓋上蓋子，燜20-30分鐘。
2姜塊去皮磨成泥，白芝麻研碎，然後和所有調味料一起拌勻備用。
3豆腐燙好之後要小心的撈出，注意保持豆腐的完整。放入碗中或者盤中，淋上拌好的調味汁就可以開吃了。
