糯米: 400克, 排骨: 1根, 芋頭: 小的1個, 姜,生抽,老抽,鹽,料油,蔥花: 適量
1糯米提前浸泡8個小時。
2排骨切小塊,放鹽,生抽,老抽,薑片,料酒,澱粉腌制2個小時以上。
3取一張干荷葉用水洗凈並泡軟。
4泡好的糯米瀝干水和腌好的排骨、芋頭撈均勻,瀝掉多餘的腌料汁。大火蒸1個小時左右便可。