剩飯: 若干， 雪魚腸/火腿腸: 兩條， 魚鬆/肉鬆: 若干， 黃瓜: 一根， 雞蛋: 一個， 沙拉醬: 適量， 紫菜: 一整片
1 將紫菜鋪在壽司竹簡上，再鋪上一層米飯，建議不要鋪太厚，不好卷（為了防止米飯粘到竹簡上，可以給竹簡鋪一層保鮮膜）
2均勻擠上一些沙拉醬，把其他食材切成條狀鋪好在米飯的一端，從這一端開始小心地捲起來，儘量壓實
3卷好後用竹簡再次壓實，定型。用鋒利的刀具把飯卷切片，裝盤。即可食用。
如果有紫菜或者魚子醬，看起來會更好，味道當然也是！