羊排: ， 蘆筍: ， 番茄: ， 橄欖油: ， 黑胡椒碎: ， 黑胡椒醬: ， 白芝麻: ， 鹽:
1羊排從冰箱冷凍取出放冷藏一晚上解凍；
2然後抹上鹽和黑胡椒碎，放冰箱腌一個小時以上；
3平底鍋中放少許橄欖油，下羊排煎香一面；
4然後翻另一面煎香；
5在羊肉八九分熟的時候撒上白芝麻分別煎一下兩面；
6在煎羊排的時候可以處理一下蘆筍，取嫩的部分洗凈；
7入開水焯熟然後撈起瀝干；
8這時候羊排煎熟了取出，加入一勺黑椒醬和少許的水調勻煮開做為醬汁使用；
9把焯好的蘆筍擺盤，番茄也切也適量大小放在一起擺盤；
10把羊排和蔬菜一起放入碟中擺盤，食用時淋上黑椒汁，再撒上少許炒香的白芝麻即可！
羊排也可以大火煎香表面封汁，然後再用烤箱加熱烤熟的方式處理；圖省事的人和我一樣直接煎熟就可以了，怕不熟可以用叉叉一下看有沒有血水流水，沒有即可！ 這個菜除了黑椒味外，還添加了芝麻，所以吃著咸、香、辣，別有風味啊！因為羊排已入味，所以後面的黑胡椒醬用水調一下，以免過咸啊！(展開)