家庭版玉米烙

原料

玉米粒: 300克, 澱粉: 3勺, 油: 適量克, 白砂糖: 適量克, 鹽: 適量, 彩色糖果: 少許

步驟

1做的時候忘記拍圖了,只能補一張材料,玉米粒用澱粉拌勻後鋪在平底鍋內 玉米粒和玉米棒都可以,玉米棒需要先煮先拌澱粉的時候不能有太多水分在裡面

2平底鍋加熱後鋪好拌了澱粉的玉米粒,(提前另起鍋燒油,要能沒過平底鍋玉米的量),加火導入燒開的油,一分鐘後轉小火(火太大容易糊)

3這張圖是事後補的,只示範方法,玉米烙煎好後你會發現油很難倒乾淨,倒的時候玉米烙又很容易破例,所以用以上道具蓋在玉米烙上面,按住將油倒出;並將鍋底朝上反過來,讓玉米烙完整脫離鍋

4然後把盤子蓋在玉米烙上面(這裡是補的圖,我空手拍的,實際需要用鏟子抵住不能直接用手,因為很燙 哭~)

5反過來就是這個效果,我之前試過很多次全都碎成渣

6完整裝盤後心情美麗多了

7擠上番茄醬+沙拉醬(沒有工具可以用塑料袋的角,裝入醬扎個小小的孔,擠出來即可)

8撒上白糖(主要看你喜歡的甜度),撒上裝飾糖果,噹噹噹噹,可以上桌了,通常最後兩步都是我的娃來完成(三歲的娃,這樣才能開心的哄他吃飯都是套路「看自己做的飯就是好吃對不對」)

小技巧

小道具:玉米烙做好容易但是出鍋卻非常難完整,我用一個和平底鍋一樣大的小蒸板(北方叫篦子,不知道是不是這麼寫的,汗~)關火後用它蓋在鍋內,按住篦子就很輕鬆把多餘的油倒出來,然後用鏟子按住篦子把鍋反過來,玉米烙完整從鍋里分離,再把盤子按在玉米烙上面將玉米烙反過來就完整裝盤了(忘了拍照,腦補一下吧)然後開始裝飾即可


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