小黃魚: 若干， 麵粉: 適量， 雞蛋: 1個， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 五香粉: 適量， 蔥姜: 適量
1先將小黃魚洗凈，加蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉拌勻腌制30-40分鐘。
2取適量麵粉一個雞蛋加水攪拌至無顆粒麵糊備用。
3準備好食材，小黃魚腌制好。下油鍋炸小黃魚前，裹勻麵糊。
4熱鍋起油，中小火炸小黃魚至金黃。
5香酥美味的小黃魚就完成啦～
注意炸小黃魚要中小火併不斷翻面，以免炸糊～