糖，嫩肉粉，混合香料，意麵粉，黑胡椒，辣椒粉，檸檬汁，生抽: 隨意， 雞肉: 你吃多少？
1把所有材料準備齊，意麵粉就是用來做意面醬的粉......沒有也無所謂，因為這東西很咸，所以一般我加了這個我就不加鹽了，不過這東西有番茄成分，所以可以增加一些味道。ps. 嫩肉粉無毒無害... 還能讓你的雞肉變得更嫩，木瓜蛋白酶菠蘿蛋白酶什麼的不都是木瓜和菠蘿裡面的麼...
2雞胸肉弄薄一點，看你的手藝了。。。
3將檸檬汁 生抽等液體腌料倒在容器里混勻，你用多少取決於你口味，我一般都檸檬汁稍微多一點，兩者大概4:6吧，總液體體積稍稍沒過容器底部就成了，不需要太多。然後將雞肉均勻沾滿液體腌料，之後再將粉類均勻抹勻在雞肉表面，具體比例看你自己的口味了。
4抹勻之後記得給雞肉按摩按摩啊，稍微在表面按按，不用太狠，具體原理已經忘了（我已經脫離了Food Sci的苦海 學的全還給老師了），但anyway這樣會使雞肉更嫩啊。
5腌半小時差不多就可以烤了，我一般就200度直接丟烤箱，我覺得預不預熱無所謂。。。反正都能熟啊。。。我的烤箱中層大概15min就好了，不過這不是一個死的時間，因為和你烤箱脾氣啊，和你雞肉的厚度啊什麼的都有關係，稍微盯著點別烤太過就成了。。。