海蝦: 適量， 白葡萄酒: 適量， 蔥姜蒜 辣椒: 適量， 鮮抽 糖: 適量
1酒香醬汁燜大蝦 : 蝦處理乾淨後沖洗一下並瀝干水分，鍋里油燒熱，放入薑片、蒜片爆香，放入蝦煸炒至變色，
2放入白葡萄酒，鮮抽，糖，
3蓋上鍋蓋慢慢燜至入味，放入辣椒，蔥段翻炒一下，
4即可出鍋裝盤！