鮑魚: 6隻， 雞: 1隻（500g)， 姜: 6片， 洋蔥: 1個， 鹽: 適量， 黃冰糖: 20克， 蚝油: 3大勺， 生抽: 2大勺， 老抽: 5大勺， 雞湯: 適量， 黃酒: 2小勺， 小辣椒: 3個， 大蔥: 半根， 大蒜: 6瓣， 花椒: 適量
1將雞洗乾淨切塊濾干備用
2將鮑魚洗乾淨備用
3將洋蔥姜蒜辣椒切好備用
4將大蔥切段，白色部分油爆，綠色葉部分最後裝盤。
5熱鍋熱油後放入準備好的材料炒香（洋蔥放1/6即可，剩餘的稍後再放）
6配料炒香後將雞放入鍋中煸炒，直至金黃後撒上黃酒蓋上鍋蓋一分鐘再打開。
7加入雞湯後加入蚝油，老抽，生抽，胡椒，花椒，黃冰糖後大火燒開後小火燜20-30分鐘分鐘左右。
8等汁水快收干時加入鮑魚和洋蔥再燜燒5-8分鐘即可，最後撒上大蒜葉即可食用！
加入黃酒這步不可少哦！汁水多少依舊個人喜好，如果沒有雞湯加水後加個濃湯寶也可以！