雞蛋: 2個， 溫水: 1杯， 香蔥: 一根， 蝦米: 一小撮
12個雞蛋在碗里朝一個方向打勻，約1分鐘
2一杯溫水，量大概是雞蛋液的兩倍左右，倒入打勻的蛋液里再攪勻，
3加入一點鹽、一點雞精、蝦米、攪拌
4最最重要的一步！用勺子挖掉表面的泡沫！讓蛋液表面平整，這樣蒸熟後的蛋看起來美美的沒有小孔
5鍋里放涼水，把裝蛋液的碗放進去 蓋一層保鮮膜在碗上，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘，然後關火放蔥蓋上蓋子燜1分鐘。拿出來倒點生抽，就可以吃啦
十分鐘是我實驗的最好的時間，不會太水 也不會太老 剛剛好。喜歡很嫩的就可以八分鐘