原料

五花肉: 半斤左右， 蔥一小段: ， 姜幾片: ， 蒜兩小瓣: ， 醬油，生抽，香油，糖蜂蜜，鹽: 各一小勺， 水油皮：: ， 豬油: 120克， 中筋麵粉: 300克， 水: 84克， 糖: 50， 油酥麵皮：: ， 豬油: 100克， 中筋麵粉: 200克， 蛋黃: 兩個， 芝麻適量: 黑白芝麻都可以

步驟

1把蔥姜蒜，醬油，生抽，香油，料酒，鹽，糖，蜂蜜與豬肉餡攪拌均勻，順時針一個方向一直攪拌到可以聽到肉餡會有莎莎的聲音就差不多了，放一邊備用

2接下來把水油皮，酥油皮 的所有材料混合一起揉成兩個光滑的麵糰，之後在分別分成等量的小麵糰，我這個量可以做18個，做好之後麵糰放著醒15分鐘左右

3之後把水油皮用手按成小餅，把酥油皮包到裡面，封口朝下，用手按壓下，用擀麵杖把麵糰擀成長條，在從上放下，從外往裡捲起來，卷好之後，外用擀麵杖擀成長條，在像前面一樣捲起來，在擀一次，擀好之後把麵糰擀成圓形

4把肉餡包在裡面，封口朝下，這裡要注意的是封口那裡不能有肉餡，不然不好捏起來

5擺到烤盤裡，唰上蛋液，撒上芝麻，烤箱預熱200度25分鐘

6成品

小技巧

這裡最好是用豬油，起酥效果好，味道也絕對跟其他油不一樣