蔥油白條魚

原料

小蔥三四根: , 生抽適量: , 鹽適量: , 糖少許: , 薑絲少許: , 料酒少許:

步驟

1首先買白條的時候一定要讓殺魚的從背上打開!千萬要提前說

2我的這條白條比較大,200塊錢,分兩次吃!從中間切段即可!

3洗魚的時候就可以燒水!魚也可以提前洗乾淨平鋪在魚盤裡(背上打開不用再切花刀,直接平鋪,避免把刺又切小了)用薑絲和少許料酒腌制一會兒! 水開上鍋蒸八分鐘!關火燜兩三分鐘端出鍋!

4撿掉薑絲(也可以倒掉蒸魚時盤子裡積的水,喜歡也可以留著)倒入蒸魚醬油,少許白糖,再鋪上蔥花!熱油澆上……大功告成

5?光碟……有些可以加點鹽,蒸魚醬油就可以少倒一些!這個看個人!我比較喜歡蒸魚的湯水少留一些在盤裡,再倒蒸魚醬油(我就沒加鹽)

小技巧

白條儘量大點刺也大,這樣就不怕被刺卡住!背上打開比較容易蒸熟,不用再在背上切幾刀了,這樣也避免把刺切斷,這樣更容易卡住


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