雞腿: 4隻， 雞蛋: 2個， 生抽: 適量， 鹽: 少許， 料酒: 適量， 澱粉: 適量， 麵包糠: 適量， 耗油: 適量， 老抽: 適量， 蔥，姜: 少許
1把雞腿泡水，（泡出血水）然後用牙籤在雞腿上扎眼，方便入味
2把雞腿用料酒腌15分鐘左右，然後放入鍋中加入蔥姜和少量鹽，加水（剛好沒過雞腿）
3向鍋中加入生抽，老抽耗油大火煮開然後小火煮20分鐘左右
4從鍋中撈出放涼
5取雞腿，先裹上一層蛋液，再裹一層澱粉
6再裹一層蛋液
7再裹一層麵包糠
8把油加熱至5成然後放入雞腿，炸至金黃（大約4分鐘）就好了