涼薯煎餅

原料

涼薯: 小個1個, 麵粉: 2大勺, 鹽: 少許, 白鬍椒粉(或者黑胡椒粉): 1勺, 溫水: 適量, 冷水: 適量

步驟

1麵粉用溫水調成稠的麵糊,再加入涼水調到可以自由落下的稠度,加入鹽、胡椒粉攪勻,靜置10幾分鐘,讓麵粉充分吸收水分,可以順一個方向多攪拌,這樣煎餅會更勁道。 (也可以加五香粉,這個可以看自己喜歡!)

2涼薯切成比炸薯條細一點的條,放入醒好的麵糊里攪拌均勻。

3鍋里倒底油,鍋底薄薄一層就行,電磁爐100度到130度檔位,放一勺麵糊,一面定型後就可以翻面,兩面都定型後可以多次反面,可以用鍋鏟拍一拍,壓薄一點。全程都是小火哦,火一大就很容易燒焦。

小技巧

1、這個餅不油膩,還很清甜,勁道的餅皮夾著脆脆的涼薯,值得一試! 2、如果冷了,直接微波爐高火熱1分鐘就可以,而且很香很勁道!


相關菜譜

  • 涼薯肉片
  • 涼薯肉片
  • 紫薯煎餅
  • 紫薯煎餅
  • 紫薯煎餅
  • 紫薯煎餅
  • 蕃薯煎餅
  • 紫薯煎餅
  • 豬肉涼薯蛋卷
  • 涼薯炒蘆筍
  • 涼薯炒牛肉
  • 涼薯把鴨
  • 紫薯柿子煎餅
  • 紫薯培根煎餅
  • 煎餅薯片的做法
  • 麻薯餡小煎餅
  • 紫薯培根煎餅
  • 涼薯炒黑椒牛肉
  • 糖醋涼薯的做法
  • 嗆拌涼薯(地羅卜)
  • 涼涼夏日樂悠悠~
  • 涼皮,涼皮!
  • 檸檬水,涼涼噠~
  • 煎餅
  • 煎餅
  • 煎餅
  • 煎餅
  • 煎餅
  • 煎餅
  • 煎餅
  • 煎餅
  • 煎餅
  • 煎餅
  • 煎餅
  • 煎餅