原料
雞蛋: 4個， 牛奶: 100克， 鮮奶油: 100ML， 芒果: 3-4個， 低筋麵粉: 30克， 黃油: 20克， 糖: 20克
步驟
1雞蛋加牛奶打散
2篩入低粉和糖粉攪打均勻
3加入溶化黃油攪拌均勻後過濾一遍
4煎鍋中火加熱，抹少量油
5倒入適量蛋糊，轉到鍋把煎成均勻的蛋皮
6抖動至砧板上冷卻
7芒果去皮去核切丁
8鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋
9取適量打發鮮奶油置於蛋皮中央，加幾塊芒果丁
10將蛋皮折起收邊，然後邊緣抹上少量鮮奶油
11包起呈四方形
12用小刀從中間切開，剩餘材料重複以上步驟做完即可，約可做4-5個
小技巧
蛋糊的配方沒有定式，各人有各人的喜好，有的人喜歡蛋多一些，有的人喜歡牛奶多一些，有的人喜歡麵粉多一些，有的人喜歡無糖，有的人喜歡多糖，這個就隨各人喜歡自己去改變了。
