魚片: ， 檸檬: ， 小米椒: ， 薄荷葉: ， 鹽: ， 油: ， 姜: ， 料酒: ， 魚露: ， 水澱粉:
1到魚檔買一塊魚腩，請店家將魚骨與魚肉分離，回到家後，將魚肉切成魚片，洗凈，加配料腌制十分鐘
2鍋里放少許油，將魚骨爆香，加一大碗水，煮出奶白色魚湯
3在湯里放入檸檬片、小米椒、魚露、薑片等，大火滾開，煮出酸辣味後，倒入腌好的魚片，大火滾開，最後將薄荷葉切細絲，撒到湯中，關火