藕: 2節(大), 白砂糖: 1.5湯匙, 生抽: 2湯匙, 黃酒: 2湯匙, 細辣椒面: 0.5湯匙, 衛龍辣條: 1包(102g)
1藕洗凈去皮切片,片的厚度大概比筷子薄一點,就滷味店賣的鹵藕的厚度。
2把藕片均勻鋪在鍋內,除了衛龍之外的所有調料依次放入鍋內,加水,水和調料的高度沒至藕片的三分之二。(我用的韓式方鍋,鍋底很大,大家酌量添水)
3煮至藕片用筷子可以插動,將整包衛龍均勻撒在藕片上,翻動。
4辣條煮散後,湯汁濃稠到直接包裹在藕片上。裝盤,出鍋。超級好吃!
一定一定一定最後放辣條,辣條很容易煮散,早放會粘鍋。湯匙就是普通的不鏽鋼湯匙。全程我沒放鹽,但覺得鹹淡正好。口重的親們可以放一點點鹽。