原料

A、蛋糕底：無鹽奶油10g、OREA巧克力餅乾40g。 B、蛋糕體：白巧克力100g、奶油奶酪（cream cheese）150g、細砂糖40g、淡奶油50g、蛋黃30g、蛋白30g。 C、裝飾：白巧克力適量。

步驟

1、準備蛋糕底：巧克力餅乾放入塑料袋內，用擀麵杖壓成餅乾屑，加入到融化的黃油中拌勻，鋪在模子底部(模子底部先鋪上油紙），壓平壓實後放入冰箱冷藏備用。 2、蛋糕體：白巧克力用隔水加熱的方式融化備用。 3、奶油奶酪室溫軟化，加細砂糖用隔水加熱的方式攪至光滑無顆粒。 4、離開熱水，稍降溫後分別加入淡奶油、蛋液及融化的白巧克力，攪拌成均勻的奶酪糊。 5、用橡皮刮刀將奶酪糊倒入模子。 6、烤箱預熱到170度，上下火，25-30分鐘。 7、冰箱冷藏後食用，口味更佳。