龍舍魚: 1000克， 姜、蔥: 適量， 蒸魚醬油: 適量， 油: 適量
1姜、蔥切兩份，一份可以切粗點，另一份儘量切細，粗的第一步用，細的第二步用。
2龍舍魚有黏液，清洗的時候可以用刀輕輕的刮刮。
3魚大了沒法蒸，切兩段了，把粗的配料放在清洗好的魚下面、肚子裡、上面後淋上蒸魚醬油，蒸魚醬油也可以等魚熟了下，看自己喜歡，魚放微波爐高火或蒸鍋大火蒸熟拿出來把姜、蔥絲全部扔掉，放上第二步的配料，鍋下油燒滾淋上就可以了，超級簡單，不用擔心魚有腥味。
魚太大又是冬天做，怕吃到一半冷了，我就把蒸好的魚放在蠟燭保溫盤裡了，擺盤就不怎麼好看，忽略看相哈。