原料

牛肉卷: 若干， 洋蔥: 一隻， 生抽: 一勺， 會稽山黃酒: 一勺， 料酒: 一勺， 鹽: 一點點， 黑胡椒: 一點點， 蚝油: 小半勺

步驟

11、洋蔥對半切開，切條，入鍋，加水剛好沒過但不要沒過洋蔥，撒少量鹽（真的只是一點點，為了讓洋蔥更快出水，變軟，也可不撒）燒開之後轉小火。

22、下幾條牛肉卷（我就下了10根），繼續煮並撇去浮沫。

33、加一勺生抽，一勺黃酒，一勺料酒，半勺蚝油，繼續煮，大約一刻鐘左右，洋蔥爛熟，撒點黑胡椒，收汁。

44、空碗裝上白米飯，蓋上做好的洋蔥牛肉，撒上白芝麻。

小技巧

蚝油、黑胡椒、鹽都可以省略。 會稽山的黃酒超好的。