豆芽: ， 青椒: ， 姜: ， 蒜: ， 蔥: ， 豆瓣醬: ， 花椒: ， 料酒: ， 醪糟: ， 生抽: ， 澱粉:
1豆芽選用黃豆芽，因為我們這裡黃豆芽不太好很粗口感不好，我選用的綠豆芽；肉絲用料酒、生抽、澱粉（少許）花椒粉，加少許有拌勻；
2姜、蒜根據自己口味確定量，切片放入拌勻的肉絲中；
3青椒用二荊條，斜刀切開切成段，加自製豆瓣醬（請一定用自製豆瓣醬，才是購買的豆瓣醬顏色太深，味道太重）
4鍋里油燒辣，下肉絲翻炒開，接著放入青椒翻炒斷生，最後放入豆芽、醪糟一勺、蔥段翻炒一分鐘左右起鍋即可。
本人這道菜是兩人份，所以用料是根據自己的口味來放的，大家都可以試一下哦，真的超級下飯～炒肉絲要比炒素菜多放一點兒油哦～切記肉絲下過後不要翻炒太久很容易老的，澱粉少許即可，不要太多，以免遲到嘴裡全是澱粉味兒