蘋果（挖球）: 2個， 西梅: 10粒左右， 甘草: 1片， 九制陳皮: 一撮， 冰糖: 10粒， 鹽巴: 一小撮， 清水: 600ml
1原材料準備好。西梅可以用話梅代替，冰糖和橙皮根據自己口味加減。個人喜歡重點。
2蘋果挖球。如果有小號勺，形狀更貌美。『選綿綿口感的蘋果更入味』
3除蘋果外的所有材料放鍋里，大火煮開，小火熬煮幾分鐘，直到聞到西梅味道飄出。
4熬完這麼黑滴！放著自然冷卻。
5蘋果球裝入瓶子。
6涼透的酸梅湯倒入瓶子，密封，冷藏過夜。好吃！『旁邊的那瓶，渣渣加水加糖再煮一遍，裝起來冰鎮喝』
7第二天，開吃了！真的很好吃，酸酸甜甜，一口氣吃掉一瓶了！
8蘋果換成番茄（番茄要去皮，可開水燙幾分鐘，擠一下皮就脫了）
家裡干檸檬片剛好用完了，喜歡口感豐富一點的親可以加入。熬酸梅湯用干檸檬比較好，這裡也可以新鮮檸檬片。