牛腩: 半斤， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 1個， 西蘭花: 自定， 土豆: 1個， 八角: ， 料酒: ， 姜: ， 咖喱: 3塊， 生抽: ， 米飯:
1將牛腩洗凈切成小段，連同八角，姜一起放入開水中煮一個小時，有高壓鍋的，可以用壓鍋壓半小時，待牛腩煮軟後撈起來備用，高湯也放一旁備用。
2將土豆，洋蔥，胡蘿蔔切洗凈切斷，將油倒入鍋中，燒開後將切好的蔬菜倒入翻炒變色後倒入牛腩一起翻炒，加入料酒和半勺生抽繼續翻炒至蔬菜牛腩都入味。
3倒入剛才的備用的高湯，再加入清水，漫過蔬菜和牛腩，開大火燒開後轉至中火，待土豆，胡蘿蔔都煮軟放入咖喱塊，再放入西蘭花開中火煮5分鐘，起鍋，完成