原料

雞蛋: 2隻， 蝦仁: 若干 （視個人偏好）， 青菜: 一小把， 火腿: 一根， 扁豆: 250克， 彩椒: 一隻， 鹽: 適量， 食用油: 適量， 雞精: 適量， 老乾媽: 兩勺

步驟

1清洗食材

2分類

3蔬菜切丁、火腿切丁、彩椒切絲、扁豆不動、蛋清分離將蛋黃拌在準備好的米飯中。蛋清炒菜時備用

4凍蝦焯水、扁豆焯水、 炒扁豆 一定要熟 將菜丁放入少量油的鍋中翻炒 ➕鹽➕雞精 將米飯倒入鍋中翻炒 ➕老乾媽兩勺 米飯一定要冷卻。最好用隔夜米飯。? 噹噹噹噹 出鍋啦。