原料

杏鮑菇 用刨絲器刨絲: 2個（大號）， 新鮮子姜 削皮器刨成極薄片絲: 30克， 瘦肉餡: 25克， 當歸: 5克， 小香蔥 蔥白部分切大段: 30克， 鮮香菇 薄切片: 2朵， 枸杞: 10粒， 糖: 1克， 雞粉: 1克， 小米椒: 1個， 米酒（台灣紅標料理米酒）: 30克

步驟

1準備食材

2少油爆香肉沫薑絲蔥白當歸後放入香姑 推薦茶油

3加入杏鮑菇 糖 米酒 繼續翻炒直熟軟

4添水煮五分鐘後 加入小蔥 枸杞配色 雞粉和鹽調味 喜歡吃辣可以把小米椒切片最後放入湯中

5一碗清甜有滋味的米酒當歸鮑菇絲面就好啦~！

小技巧

可以換成細烏冬面 細米粉 同時增加香菇用量。 不放蒜 不放香菜 味道要克制。