紫薯: 1個， 牛奶: 15克， 雞蛋: 1個， 麵粉: 10克
1準備好所需的材料
2紫薯上鍋蒸熟，碾壓成紫薯泥
3蛋清 蛋黃分離 取蛋黃使用
4加入牛奶攪拌均勻
5加入麵粉攪拌均勻 可過篩是蛋液更細膩，不粘鍋里刷薄薄一層油，倒入蛋液，小火加熱，成蛋餅。
6平鋪蛋餅 均勻鋪上紫薯泥，捲起蛋餅，小刀切塊 。
卷蛋餅的時候可稍稍用力，切的時候不易散開。可搭配稀飯作為寶寶的一餐。