檸檬曲奇(無蛋奶)

原料

低筋麵粉: 200克, 糖粉: 60克, 椰子油: 100克, 檸檬皮: 1個, 檸檬汁: 30ml, 鹽: 2克

步驟

1新鮮檸檬洗乾淨,用小刀把皮削下來,要把白色部分削乾淨,不然會苦

2把檸檬皮切成屑,切開檸檬,擠出檸檬汁

3把椰子油裝碗里,把碗放到熱水裡讓椰子油化開,加入糖粉、鹽、檸檬皮和汁,攪拌均勻

4把麵粉倒入椰子油裡面,拌勻成麵糰

5把麵粉分成一個個小麵糰,用手揉圓,再放手心按扁,整齊的排放在鋪了油紙的烤盤上

6烤箱預熱180℃,烤20分鐘左右


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