紅燒魚

原料

魚: 1條, 姜: 4-5片, 蔥: 半根根, 糖: 適量, 花椒: 適量, 蒜: 5-6瓣, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 白酒(或料酒): 適量, 醋: 適量, 麵粉: 適量, 大料: 2粒, 辣椒: 適量

步驟

1魚洗凈

2均勻沾上麵粉

3蔥,姜,蒜,花椒,大料,辣椒,糖,醬油,醋,酒混合加少量熱水調成醬汁備用

4熱鍋倒油,待油熱後放入魚煎至兩面金黃

5倒入醬汁水燒開後微微燉兩分鐘,加水淹沒魚,蓋鍋蓋燉至水收到差不多一半,加鹽,繼續燉到收汁,即可出鍋啦。


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