原料

食材：豬肚: 用量：1隻， 小腸: 用量：1副， 雞爪: 用量：十來個， 炸支竹: 用量：幾根， 粉葛: 用量：2~3斤， 白鬍椒粒: 用量：二三十粒, 其實沒那麼準確，我都是隨意，量少就減量， 紅棗: 用量：十來粒， 白果（銀杏）: 用量：二三十粒， 生薑片: 幾大片

步驟

1這是還沒炸的支竹，炸好的忘拍了~買回來干時弄短放油鍋炸，炸到起小泡泡就行了，炸好再清洗，因為洗了才炸，有水份，估計會油花四濺

2小腸清洗乾淨，飛水去血沫

3豬肚也一樣

4肉類都是洗乾淨，飛水去血沫洗乾淨備用

5這就是粉葛，老媽買的這條不好，去皮洗乾淨切塊備用

6粉葛長這樣

7紅棗去芯，白果去外皮和內皮，要裡面的黃綠色果肉，白果不能多吃，成人也就一天幾顆，不超十粒~小孩不吃或一兩粒~白鬍椒粒又忘拍了，拍裂備用

8此處沒拍，把所以材料一股腦兒扔湯煲里，除支竹外，湯快好半小時才放進去~這樣有口感，如果一開始就放，那到最後就幾本溶進湯里了~加清水過材料10厘米左右~大概大半個手掌~然後就煲拉，水開後慢火煲個兩個鍾~最少也要一個半鍾~

9煲好後把豬肚小腸撈起，切塊，再放回湯里~支竹看著還沒透是因為我剛放進去沒多久~

10最後就是放適量鹽，喝湯吃肉了~ 第一次發布菜譜~記2017年冬至~

小技巧

支竹我喜歡吃有口感的，所以一般最後放~湯煲好後，因為肉比較多，油星也多，因為吃不得油多~一般我會撇，掉，也有很多人不去掉，這個隨各人喜好~       還有，我一般做菜，分量沒有絕對，都是隨意的放~大概做得多了，量就能控制了~