簡介

融化巧克力時一定要隔水加熱，且溫度不能超過50℃，否則巧克力會變質而結塊。

原料

白土司2片，苦甜巧克力90公克，綜合堅果20公克，蘭姆酒1大匙

步驟

1.)將苦甜巧克力切成細碎狀，以小火隔水加熱至巧克力融化。 2.)土司先去邊，每片各成4等份的圓片，共計8小片，放入烤箱烤酥，再將土司的兩面都沾滿融化的巧克力。 3.)將綜合堅果及蘭姆酒加入融化的巧克力中拌勻。 4.)以作法2中的土司當基底，再將作法3中的材料擺在土司上堆成圓形，依序做好8顆巧克力球，放涼至凝固狀即可。