原料

豬肉: 適量， 筍: 適量， 木耳: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 洋蔥: 半個， 大蔥: 半根（只要大蔥白）， 生粉: 適量， 糖: 少許， 胡椒: 適量， 蔥: 若干（看自己喜好）， 生抽: 適量， 雞精: 適量， 豆瓣醬: 2勺， 油: 適量， 醋: 適量， 料酒: 適量

步驟

1步驟一：1.豬肉適量，切絲備用                2.將切好的肉放料酒，胡椒，雞精，生抽，澱粉，油拌勻。（油的量最好剛剛淹沒肉絲為佳）                3.調一碗魚香汁：魚香汁的比例大概是醋：糖：生抽：胡椒：雞精：豆瓣醬=5:4:3：1:1:3（具體說就是5勺醋，4勺糖，3勺生抽，1勺胡椒，1小勺雞精，3勺豆瓣醬）                 4.調一碗收水汁：2勺生粉+半碗清水

2步驟二：胡蘿蔔，筍，黑木耳用開水泡好均切絲備用

3步驟三：洋蔥切絲，大蔥切斜！備用

4步驟四：油鍋燒熱油然後翻炒肉絲，見到肉絲變色立即起鍋備用

5步驟五：油鍋燒油，將洋蔥和大蔥到入燒好的油鍋翻炒

6步驟六：爆出香味後將胡蘿蔔，筍子，黑木耳到入翻炒。倒入肉絲。再到入魚香汁。翻炒入味。入味後收汁再到入步驟一的最後一步調的收水汁，翻炒收汁裝盤。

7步驟七：裝盤，撒蔥

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