原料
雞: , 酸菜: , 土豆: , 大蔥: , 生薑: , 大蒜: , 鹽: , 料酒: , 油:
步驟
1把公雞洗凈.
2切成小塊.
3加入適量料酒
4鹽,用手抓均勻,後腌制
5把蔥姜蒜、土豆酸菜進行處理
6溫馨提示:土豆放入水中隔絕空氣
7鍋中放入油燒熱,到入雞塊炒至表皮金黃,水分收干.
8鍋中倒入油,將酸菜炒出香味
9鍋中倒入油,加入蔥姜蒜爆香後倒入雞塊料酒翻炒均勻,加入清水熬制.蓋上鍋蓋沸騰後轉小火.
10途中依次加入酸菜、土豆(酸菜靠前,土豆在肉煮軟時加就差不多了)
11將將雞塊煮軟後,稍稍收汁.就大功告成!
12開吃吧!
小技巧
煮雞塊的水要稍稍多加一些.防止雞塊煮不軟.