雞蛋: 3隻， 銀魚: 100g， 小香蔥: 1棵， 生薑: 根據口味而定， 鹽: ， 雞精: ， 料酒:
1銀魚用清水反覆沖洗4-5次， 空干水分備用。
2碗中打入蛋液， 加入鹽、雞精， 將蛋液打散。
3小香蔥切成蔥花， 生薑切片備用。
4鍋中倒入適量花生油， 五成熱下入蛋液，滑散， 然後倒入銀魚， 加入蔥花和薑片翻炒。
5起鍋前噴入一點料酒，迅速翻炒一分鐘， 最後關火，裝盤。 贊贊~~~我們鮮美的一盤銀魚炒蛋就✅啦!!!
Tips:桐爸說，在炒的過程中用中大火，防止雞蛋和銀魚老掉影響口感～ 還有，噴料酒時一定要沿鍋邊噴入，這樣就吃不出酒味又保留了料酒的香味～