原料

干銀魚: 50克， 雞蛋: 4個， 鹽: 少許

步驟

1先準備好材料

2將雞蛋打在碗中

3干銀魚泡20分鐘左右洗洗乾淨即可

4將泡洗好的銀魚瀝干水放入攪拌好的雞蛋液中繼續攪拌

5像這樣攪拌均勻即可

6起油鍋姜搬入陰鬱的雞蛋液翻炒熟後加入適量的咸鹽即可出鍋，裝盤。

7出鍋前 蓋上鍋蓋燜一分鐘左右即可