豆腐釀魚滑

原料

鯪魚肉(魚滑): 半斤, 豆腐: 若干, 蔥,香菜: 小許, 醬油: 小許, 生粉: 小許

步驟

1將豆腐對半切開,如上圖。

2將魚滑釀進豆腐中。

3釀好後,放油到平底煎鍋。

4慢火將魚滑那面煎至金黃色。

5煎好後放進碟子裡。

6在鍋內放小許油,放進蔥,香菜,爆香後放醬油,用小許涼水溶解生粉,倒進鍋里,都到濃稠後倒到魚肉上就完成了。


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