紐西蘭花膠: 50克， 香菇: 10朵， 鴨掌: 8隻， 鮑汁: 適量， 蚝油: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 冰糖: 適量， 柱候醬: 適量， 鹽: 少許
1花膠要提前一晚泡水加薑片！冬菇煮當天泡好！
2鴨掌切好，用薑片蔥煲水，放進去氽水，大概2-3分鐘！最後撈出鴨掌，晾乾水！煮過鴨掌姜蔥水不要倒掉，燜鴨掌時候會用到！
3用瓦煲燒熱，放油，姜蔥炒香，再放鴨掌炒！把調料混好，加上煮鴨掌姜蔥水，倒進瓦煲里，還有泡好冬菇，調小火慢燉鴨掌軟香，這個大概兩個多小時！最後加上花膠進去煮3-5分鐘，這可以！
花膠泡發很重要，大家可以百度查下方法！