原料
豬瘦肉: 350g， 生抽: 18g， 鹽: 3g， 雞粉: 適量（隨意即可）， 乾貝素: 適量（可不加）， 色拉油: 25g， 姜: 適量， 料酒: 適量， 燒烤汁: 適量， 糖: 40g
步驟
1豬肉洗乾淨，切小方塊，用熱開水泡洗，將豬肉的血水洗乾淨。
2將姜，和料酒和豬肉拌勻，腌15分鐘左右。 然後用平底鍋加冷水，將腌制的所有材料一齊放鍋里小火煮10分鐘
3煮好倒出放涼就可以撕成一條條，撒好的豬肉絲與所有配料攪拌均勻。
4將攪拌均勻的豬肉絲在平底鍋小火翻炒，待水份變干之後，放入烤盤（底下可以墊油紙，方便清潔），200度烤箱預熱，大約共烤15分鐘，如果喜歡干一點可以適當長一點時間。（15分鐘的時間分三次烤，我每隔2分鐘左右就用筷子翻肉絲）
5當看到肉絲變硬，有些已經微微上色，可以取出放涼。待涼後，放入攪拌機打碎就成功了
小技巧
瘦肉不要切太小，煮熟縮小就很難撕。 攪拌機打碎按個人愛好，喜歡有口感的可以不打太碎
