包菜: 1個， 肥腩肉: 少許， 蒜: 適量， 干辣椒: 適量， 孜然: 1勺， 鹽: 1匙， 乾貝素: 半匙， 陳醋: 1勺， 醬油: 1勺， 油: 適量
1包菜剝去外皮，切掉根部，再用手將葉子一葉葉撕成片狀，洗凈瀝干水分；
2蒜剝開，剁成末；干辣椒切成段；肥腩肉切成條狀；
3起鍋熱油，倒入蒜末和干辣椒，加鹽爆香；
4蒜末漸漸變色，倒入肥腩肉，翻炒至八成熟；
5倒入包菜，撒少許水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋約1分鐘；
6揭開鍋蓋，加陳醋，醬油，孜然，乾貝素翻炒均勻至熟即可。
油放多點，水撒少點。 包菜一定要用手一葉葉的撕開，用刀切出來的口感真心沒有手撕的好。