原料

原料：適用於8寸烤模 低筋麵粉170克，可可粉30克，黃油200克，細砂糖150克，鹽1/4茶匙，1.2克雞蛋3個，黑巧克力100克，核桃仁50克或其他果仁

步驟

1、將黃油提前2小時拿出冰箱，放於室內，自然軟化後，放入大碗中，用打蛋器打發，分三次加入細砂糖攪打。 2、然後加入雞蛋，攪打均勻。此時黃油和雞蛋的混合物約膨大2倍。 3、把低筋麵粉、可可粉和鹽混合在一起過篩備用。 4、巧克力切碎放入可耐熱的容器中，隔熱水融化。 5、待巧克力液稍冷卻後，倒入黃油雞蛋糊中，用打蛋器充分攪打均勻。 6、分三次加入過篩後的麵粉，用橡皮刀，從底向上翻拌均勻。此時預熱烤箱。 7、將烘焙紙鋪入烤模內，然後倒入攪拌好的麵糊，最後撒上一層核桃仁。放入烤箱底層烤架，上下火同時加熱，170度烘焙35分鐘即可。烤好後無需倒扣。