簡介

約25個

原料

巧克力100公克，奶油100公克，糖粉60公克，蛋1顆，低筋麵粉100公克，泡打粉2公克，奶水20公克，鮮奶油60公克

步驟

1.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至松發變白。 2.蛋打散成蛋液後，分2∼３次加入作法2的材料中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉一起拌勻備用。 3.將奶水和鮮奶油混合拌勻後，倒入作法3的材料中攪拌均勻，即為巧克力面煳。 4.在烤盤布上放置圓模型，將巧克力面煳用擠花袋擠入模型中，放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘。 5.巧克力切成小塊，以隔水加熱的方式融化備用。 6.烤好的餅乾待涼後，在上下兩片餅乾中間夾入作法5的融化巧克力即完成。