番茄: 2隻， 雞蛋: 3個， 糖: 8分之1小勺， 鹽: 適量， 蒜: 2小瓣， 番茄醬: 少許， 蔥花: 少許， 薑末: 少許
1番茄切好，雞蛋在碗中打散。
2熱鍋下油，油熱，下蔥姜蒜末。
3炒出香味後下雞蛋，略炒。下西紅柿。
4放適量番茄醬，加少許糖，加鹽，起鍋。